Daruvarski Biogal – proizvodnja sira u godinama koje su označile krize
Biogal u Daruvaru jedna je od svijetlih točaka daruvarskog proizvodnog procesa u skoro 30-to godišnjem kontinuitetu u koji je ugrađeno jako puno truda, energije, ideja, promišljanja i vještina…U vremenima kojima tepaju kako su izazovna, i kada si svoj na svome, situacija određuje da bude kako drugi hoće. Ta prilagodba između vlastitih ideja i pravila koja utvrđuju drugi a kojima se stalno tražimo svakodnevna su borba, opstati i ostati. Biogal prati ritam promjena koje su odredile karakter godine iza nas… 2020 i 2021. koronaške, godine zatvaranja i primjene vještina za održati se na površini. Godina 2022. energetski i u svakom drugom pogledu skupa obrazlažu to ratom u Ukrajini, inflacija se zahuktava i treba primijeniti nove vještine za održati se na površini. Inflacija ne posustaje u 2023. godini koju je označilo uvođenje eura. Ova godina bi mogla biti godina neispunjenih turističkih očekivanja na nacionalnoj razini a i dalje se borimo s inflacijom na euro smo se lagano navikli iako u ključnim proračunima ipak a da bi prepoznali stvarnu vrijednost baratamo retorički s kunama. U svim tim situacijama Biogal opstaje, prati trendove na tržištu, mali su za pokretanje velikih inicijativa, prilagođavaju se i svojim primjerom pokazuju što znači održivo poslovanje.
U Biogalu prerađuju oko tri tisuće litara mlijeka dnevno, rade s mjesnim kooperantima, farmerima, proizvođačima kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka. Za sektor mljekarstva odnosno proizvodnje kravljeg mlijeka svi znamo kako već odavno stvari stoje, kakav je strmovit pad pretrpjela ta proizvodnja. Što se tiče proizvođača ovčjeg i kozjeg mlijeka, da li se smanjuje i njihov broj i koliko su se promijenile otkupne cijene kozjeg i ovčjeg mlijeka pitamo vlasnicu i direktoricu Biogala, akademsku građanku i mljekaricu Melitu Pokorni:
Pokorni
To za cijenu znači…
Pokorni
Otkupne cijene kozjeg i ovčjeg mlijeka korigirane prošle godine iznose, koliko, da bi stekli pravi dojam o vrijednosti poslužit ćemo se ex valutom …
Pokorni
Što se tiče poticaja iz Grada Daruvara Biogal ih ove godine nije koristio:
Pokorni
Iz županije su za nabavu nove potrebne opreme dobili 1800 eura. Što se tiče novih inicijativa za Biogal:
Pokorni
I kvalitetom i uslugom Biogal radi na tome, iako, a kako kaže Melita Pokorni:
Pokorni
Spomenuta u perspektivi je web trgovina. Da li to znači orijentaciju prema kupcima posredstvom Interneta a ne i u direktnom kontaktu pravoj maloj trgovini u krugu tvrtke:
Pokorni
Kada je već spomenut turizam, ove godine na obali turistički pokazatelji nisu na tragu priželjkivanih:
Pokorni
Slijedi pojašnjenje:
Pokorni
Lijep komad sira…
Što se tiče nagrada koje je svojevremeno Biogal osvajao, a osvojio je gotovo sve što se osvojiti moglo, valjda će rasterećenjem doći vrijeme i za njih i naravno sudjelovanje na natjecanjima. Do tada, Biogal kvalitetom, uslugom i izgrađenim stavom i povjerenjem komunicira s kupcima.
Pokorni
